Les botifarres

Pedazo de invento les botifarres!!
Uno de mis grandes descubrimientos de la gastronomía catalana al llegar a Barcelona fueron las butifarras.
Todos hemos oído hablar de ellas allende estas tierras, pero cuando llegas aquí y las encuentras con tanta facilidad… en los mercados, en el super y en las charcuterías, es una locura.
Acostumbrado a tener que comer 3 y 4 salchichas de carnicería para quedar satisfecho, el conocer este producto solventa muchas necesidades.
Por ejemplo, no requieren gran elaboración ni utensilios, salvo tener fuego. Si puedes lo acompañas de legumbres y es un plato único. Si estás en el campo, de romería o de barbacoa, al aire libre, la puedes insertar entre pan y pan. Si eres más sibarita las puedes buscar de cerdo ibérico, o como en este caso, con setas en su interior.
Botifarres yo os saludo!

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