Muskari: Restaurante Vitoria

        Aquí tenéis el último restaurante que he visitado en Vitoria. Se llama Muskari y se encuentra entre la plaza de abastos y el parque de Judizmendi.
Lo he descubierto gracias a Borja, que organizó una estupenda comida de amigos… Y sale uno bien servido, la verdad.
Es un local pequeño, con un único comedor, pero decorado con mucho gusto en líneas rectas y limpias. Este estilo minimalista le confiere modernidad. Hecho este, no tiene porque reñir con 
el servicio ágil y atento, ni con los platos, de cocina bastante más tradicional.
Ofrecen distintos menús y aquí os presento la opción más económica de 28€ (cafés incluidos). También podéis informaros en su web. Conviene reservar con antelación
Entrantes:
Un jamón correcto para abrir boca
Un chupito: Gazpacho de sandia
Ensalada de ahumados:
anchoa, bacalao, salmón y verde
Vieira gratinada con gamba y hongos
Segundos:
Bistec de ternera
El vino de la casa: un Rioja joven
Secreto de ibérico
Merluza a la sidra.
Postres:
Tarta de queso con frutas rojas
Sorbete de cava

Goxua

Brownie
Y el café que también incluyen en el menú se puede decir que ya está bien amortizado. Ahora bien, eso de que incluyan también el pan y la bebida no sé cuantos envites más como el nuestro podría aguantar.
El café cortado en tazas serigrafiadas. Ya cunden los menús
Copas y combinados.
Para rematar la comida, es recomendable tener cerca un lugar donde preparen una buena copa. En este caso se puede escoger perfectamente una terraza en la plaza más importante de Vitoria: la pza. de la Virgen de Blanca, con su monumento a la Batalla de Vitoria.
En el bar que lleva el nombre de la pza. preparan unos combinados con mucho estilo. Enfriando la copa con abundante hielo que hacen bailar enérgicamente por las paredes del vidrio, y vaciándole después el agua que hayan soltado los hielos en el proceso. Lima sin piel dentro y piel de limón exprimida y rozada con el borde del cristal ponen el broche a una depurada técnica que consiste en servir el refresco no directamente del botellín, sino dejando que este se deslice por la varilla que se utiliza para remover.
Depurada técnica
Gin-tónic de señor mayor
Más importante que la copa; el estar rodeado de tus amigos.

Una respuesta a “Muskari: Restaurante Vitoria

  1. hace poco tuve cena de curro de los del insti del año pasado y estuvimos cenando en este restaurante. la verdad es que disfrutamos con la comida y la única pega fue que tardaron demasiado en servirnos entre plato y plato, pero en general nos quedamos con buen sabor de boca. habrá que repetir!muxus!

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