Rte. La Vasca en Miranda de Ebro

El restaurante La Vasca, en Miranda de Ebro, es uno de los más reputados de la población. Su céntrica situación en la calle Olmo, 3 nos invita a entrar si pasamos por esta bonita villa atravesada por el río que da apellido a Miranda.
Desde 1926, lo que comenzó como una casa de comidas fundada por un matrimonio, ha evolucionado en un elegante restaurante con una estupenda cocina tradicional, y cuidada materia prima. Su cercanía a la Rioja y el País Vasco nutren la carta de gastronomía local y caldos de la rioja alavesa y alta a muy buen precio.
Entrada
Expositor con corderos, perretxicos, foie…
 En la entrada del local, antes de subir al comedor que se encuentra en un primer piso, ya desde fuera podemos echar una ojeada a los productos que exponen en el escaparate exterior. Aquí según la temporada podemos encontrar unos estupendos corderos lechales, litiruelas, hongos, perretxicos, espárragos, fresas, gambas de huelva… y unas perdices, por ejemplo.
Ya en el comedor nos atenderán con proximidad cualquiera de sus camareras, aunque es recomendable reservar si tenemos previsto acudir en fin de semana.
El comedor, en tonos de madera noble, confiere un aire clásico y nada excesivamente sofisticado. Tiene amplios ventanales lo que le da gran iluminación. La sala se encuentra en toda una primera planta de un edificio del S. XIX con vistas a las tres calles que lo rodean.
Pero entrando en materia, conviene saber que disponen de un menú muy atractivo y ajustado, que seguramente haría las delicias de cualquier comensal. Este menú se compone de dos entrantes y un segundo al precio de 23€ (IVA inc.)
Chuletitas de cordero con patatas fritas
Menú:
Entrantes: espárragos de Navarra con dos salsa
Jamón ibérico
En este menú nos incluirán un vino de Rioja del año -que podemos cambiar con el correspondiente incremento- y un postre.
Para finalizar, merece la pena destacar otros platos que elaboran muy bien como las litiruelas, el solomillo, bonito con tomate…
Alcahofas navarras con foie 13,90 €
Revuelto 15€
Sin embargo, a finales de abril era obligado disfrutar de unas alcachofas navarras y unas setas de primavera, o perrechicos en revuelto.
Así que aquí os dejamos nuestra recomendación para esta semana, en la insigne villa de Miranda de Ebro; cuyo equipo de fútbol ha brindado grandes triunfos este año a la afición.
Aupa Mirandés!

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