Revuelto de morcilla y jamón

La segunda vez que nos lanzamos al revuelto de morcilla, señores. Esta vez sin champis
Ponemos unos taquitos de jamón en la sartén. No muchos 8 ó 9 con un poco de grasa natural, o si no aceite de oliva, y los dejamos soltar la grasa a fuego fuerte medio minuto. Añadimos una rodaja de morcilla de burgos sin piel y desmenuzada y rehogamos conjuntamente durante un minuto.
Para finalizar cascamos dos huevos y añadimos un poco de queso rallado. Removemos los huevos fuera del fuego para que con el calor residual de la sartén se vayan cuajando los huevos poco a poco.
Una delicatessen!!!

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